Du hast auch noch eine Avocado übrig und weist nicht, was du aus ihr zaubern sollst? Dann kann ich dir das Rezept für die #avocadoblaubeerpancakes ans Herz legen.❤️
Sie sind einfach in der Zubereitung, gesund und haben eine tolle grüne Farbe.
🥑Was zauberst du gerne aus Avocados?🥑
Avocado-Blaubeer-Pancakes
Zutaten
- 1 Avocado (schälen und Kern entfernen)
- 140 g Dinkelmehl
- 1 TL Dattelmus (Alternativ Sirup oder Zucker)
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 110 ml Milch
- 1 TL Olivenöl
- 1 Ei
- 1 Handvoll Blaubeeren
Anleitungen
- In einen Mixer die Avocado,Milch, Dattelmus, Olivenöl und Ei hinzugeben und cremig rühren.
- In einer anderen Schüssel Mehl, Salz und Backpulver geben und vermengen. Dann die flüssigen Sachen in die Schüssel zu den trockenen Sachen geben und vermengen.
- Die Pfanne erhitzen und ein wenig Öl/Kokosöl hinzugeben. Mit einem Eisportionierer Teig aus der Schüssel nehmen und in die heiße Pfanne geben. Dann ein paar Blaubeeren auf den Pancake verteilen und nach 2-3 Minuten den Pancake wenden und auch noch durchbacken.
