Zum heutigen #restemontag gibt es einen leckeren Snack oder auch ein süßes, aber zuckerfreies Mittagessen – nämlich Zwieback Pfannkuchen.

Bei meiner Inventur im Vorratsregal bin auch auf Zwieback gestoßen, bei denen der MHD gerade erst überschritten ist. Somit waren sie ideal für eine Rezeptidee zum Restemontag.❤️

zuckerfreie Zwieback Pfannkuchen

Portionen: 10 kleine Pfannkuchen

Zutaten

  • ✔️5 Scheiben Zwieback, zermahlen
  • ✔️1 reife Banane, zerdrücken
  • ✔️1 Ei
  • ✔️2 EL Dinkelmehl
  • ✔️1/2 TL Backpulver
  • ✔️75 ml Milch
  • ✔️1 EL Apfelmark
  • ✔️1 Msp Zimt

Anleitung

1

Zwieback in einem Gefrierbeutel grob zerbröseln und in eine Schüssel geben. Dann die zerdrückte Banane sowie die anderen Zutaten hinzufügen und miteinander vermengen.

2

Eine Pfanne mit Öl erhitzen und jeweils 1 EL von dem Teig in die Pfanne geben. Die Pfannkuchen von jeder Seite backen bis sie goldbraun sind.

Viel Spaß beim Nachmachen!❤️
Eure Katja @raeuberkueche

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