Was würdest du sagen, wenn ich dir verrate, dass du dein Gemüse jetzt in Kuchenform genießen kannst – und das ohne auf Geschmack zu verzichten? 😋

Ja, du hast richtig gehört! Mit diesem einfachen Gemüsekuchen-Rezept hast du nicht nur eine superleckere, sondern auch eine gesunde Option für jede Mahlzeit! 🍽️💚

Zucchini, Möhren, Zwiebeln, Käse und ein paar Basics wie Eier, Salz und Pfeffer – mehr brauchst du nicht! Und das Beste? Er ist in weniger als 10 Minuten im Ofen! ⏲️

Dieser Gemüsekuchen passt perfekt zum Brunch, Abendessen oder als Meal Prep. 👌 Probiere ihn aus und verrate mir, ob du auch so begeistert bist wie ich!

Gemüsekuchen

Zutaten

  • ✔️1 große Zucchini, grob reiben
  • ✔️4 Möhren, schälen und grob reiben
  • ✔️1 kleine Zwiebel, fein würfeln
  • ✔️4 Eier
  • ✔️Salz, Pfeffer und Petersilie
  • ✔️80 g geriebenen Käse

Anleitung

1

Den Backofen auf 180° C vorheizen. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermengen. Dann die Masse in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form geben und verteilen. Ggf. Noch mit etwas Käse bestreuen.

2

Zum Schluss die Form in den Ofen geben und etwa 30 - 35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Welches Gemüse würdest du noch in den Kuchen packen? Schreib’s mir in die Kommentare! 👇📝

Viel Spaß beim Nachmachen!❤️
Eure Katja @raeuberkueche

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