Zum heutigen #restemontag gibt es einen leckeren Snack oder auch ein süßes, aber zuckerfreies Mittagessen – nämlich Zwieback Pfannkuchen.
Bei meiner Inventur im Vorratsregal bin auch auf Zwieback gestoßen, bei denen der MHD gerade erst überschritten ist. Somit waren sie ideal für eine Rezeptidee zum Restemontag.❤️
zuckerfreie Zwieback Pfannkuchen
Zutaten
- 5 Scheiben Zwieback (zermahlen)
- 1 reife Banane (zerdrücken)
- 1 Ei
- 2 EL Dinkelmehl
- 1/2 TL Backpulver
- 75 ml Milch
- 1 EL Apfelmark
- 1 Msp Zimt
Anleitungen
- Zwieback in einem Gefrierbeutel grob zerbröseln und in eine Schüssel geben. Dann die zerdrückte Banane sowie die anderen Zutaten hinzufügen und miteinander vermengen.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen und jeweils 1 EL von dem Teig in die Pfanne geben. Die Pfannkuchen von jeder Seite backen bis sie goldbraun sind.
