Süßkartoffel – Kichererbsen – Pfanne

Werbung// Räubergang aufgepasst – hier kommt ein Familienrezept, das ALLE lieben:
Sättigend, gesund, babyfreundlich und sogar Papa war begeistert.

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SüßKartoffel-Kichererbsen-Pfanne

Portionen 4

Zutaten

• 400 g Süßkartoffel (schälen und würfeln)
• 1 Glas Kichererbsen (ca. 220 g Abtropfgewicht) (waschen)
• 2 Karotten (schälen und würfeln)
• 1 TL Rapsöl oder Kokosöl
• 200 ml milde Gemüsebrühe (z. B. selbstgemacht)
• 1 TL Kurkuma (optional)
• 2 TL Mandelmus (für mehr Cremigkeit) von @naughtynuts
• Für Papa: Kreuzkümmel, Chili oder ein Spritzer Limettensaft

Anleitungen 

• Öl in einer Pfanne erhitzen. Süßkartoffel- und Karottenwürfel darin kurz anbraten (ca. 2–3 Minuten). Dann Kichererbsen und Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Kurkuma (wenn gewünscht) leicht würzen. Alles abgedeckt bei mittlerer Hitze etwa 8–10 Minuten weich garen.

Notizen

🚼Für die Kleinen: Etwas abkühlen lassen, leicht zerdrücken oder grob pürieren – je nach Beikostphase.
🧑Für die Großen: Mit frischer Petersilie, Limettensaft oder Kreuzkümmel abschmecken.

‼️Tipp:
✔️Super als Fingerfood, wenn du die Kichererbsen und Süßkartoffel etwas größer lässt.
✔️Du kannst das Gericht auch super portionsweise einfrieren.
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