Quarkbällchen aus dem Backofen

Mehl, Mascarpone, Eier, Backpulver, Dattelsüße und Vanille in eine Schüssel geben und gut verkneten. Der Teig wird kleben und soll auch so sein. Den Backofen auf 180° Umluft vorheizen.

Dann den Teig in Muffinformen portionieren. Die Form in den Backofen geben und etwa 6 Minuten backen. Dann die Bällchen mit einem Löffel wenden und weitere 5 Minuten backen.

Die Butter schmelzen und dann die Quarkbällchen damit bestreichen und ggf. in Zucker wälzen.