g e m ü s e. | in einem #kaiserschmarrn ?
Heute zeige ich dir mal eine herzhafte Variante diesen Klassikers.
Du brauchst nur Gemüse, Eier, Milch, Mehl und Parmesan und schon ist dieses leckere Gericht fertig.
Dieses #mittagessen ist geeignet für kleine und große Räuber. Besonders wenn du auch noch das Gemüse verstecken möchtest.
Das Gemüse in etwas Öl in einer Pfanne anbraten, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und etwa 5 Minuten dünsten. In ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Eigelb mit Milch und Parmesan miteinander vermengen. Das Mehl dazugeben und gut unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen und zusammen mit dem Gemüse und der Ei-Milch-Mischung vorsichtig unterheben. Dann etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Teig eingießen und auf dem Herd bei mittlerer Hitze goldgelb anbacken. Mit einem Pfannenwender in 4 Teile teilen. Die Teile wenden und auf der anderen Seite ebenfalls goldgelb backen. Danach in mundgerechte Stücke zerteilen. P. S. Zu dem #schmarrn kann gerne ein Joghurtdip oder ein Salat serviert werden.Gemüseschmarrn (BLW geeignet)
Zutaten
Anleitung
Anmerkungen
Viel Spaß beim Nachmachen!❤️
Eure Katja @raeuberkueche
