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Daher starten wir diese Woche mit der Ebly-Gemüse-Pfanne.
In dieser steckt Zucchini, Möhre, und Paprika. Leider noch nicht aus unserem Garten… aber bald.☺️

Ebly-Gemüse-Pfanne

Portionen: 2-3

Zutaten

  • ✔️1 Zucchini, würfeln
  • ✔️1 Möhre, würfeln
  • ✔️1 Paprika, würfeln
  • ✔️1/2 Zwiebel, fein hacken
  • ✔️125 g Ebly
  • ✔️350 ml Gemüsebrühe
  • ✔️1 EL Ajvar
  • ✔️Salz und Pfeffer
  • Optional für die großen Räuber:
  • ✔️Chiliflocken würzen
  • ✔️Fetawürfel oder Kräuterquark toppen

Anleitung

1

Zuerst das Gemüse in einer großen Pfanne mit Öl anschwitzen. Dann den Ebly dazugeben und kurz mit anschwitzen.

2

Den Ajvar hinzugeben und dann mit der Gemüsebrühe aufgießen und etwa 10 - 15 Minuten köcheln lassen bis das Wasser vom Ebly aufgenommen ist. Bei Gelegenheit umrühren und ggf. nachwürzen.

Viel Spaß beim Nachmachen!❤️
Eure Katja @raeuberkueche

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