Ebly-Gemüse-Pfanne
Zutaten
- 1 Zucchini (würfeln)
- 1 Möhre (würfeln)
- 1 Paprika (würfeln)
- 1/2 Zwiebel (fein hacken)
- 125 g Ebly
- 350 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Ajvar
- Salz und Pfeffer
- Optional für die großen Räuber:
- Chiliflocken würzen
- Fetawürfel oder Kräuterquark toppen
Anleitungen
- Zuerst das Gemüse in einer großen Pfanne mit Öl anschwitzen. Dann den Ebly dazugeben und kurz mit anschwitzen.
- Den Ajvar hinzugeben und dann mit der Gemüsebrühe aufgießen und etwa 10 - 15 Minuten köcheln lassen bis das Wasser vom Ebly aufgenommen ist. Bei Gelegenheit umrühren und ggf. nachwürzen.