Crêpes-Kamelle am Stiel

[WERBUNG] 🍭🍎Süße Versuchung am Morgen: Crêpe-Kamelle! 🥞🍬 Diese Kombination aus fluffigen Crêpes und einer zarten Creme ist einfach unwiderstehlich. Ein himmlischer Start in den Tag!

Wer braucht da noch Kaffee oder einen Kinderpunsch? 😉

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Crêpes-Kamelle am Stiel

Zutaten

• Zutaten für meinen Lieblingsteig:
• 3 Eier (M)
• 500 ml Milch
• 40 g zerlassene Butter
• 250 g Mehl
• optional: 1 EL Dattelsüße (Alternativ Zucker)
• Für die Füllung:
• 4 EL weiche Butter
• 1 EL Dattelsüße (Alternativ Zucker)
• 100 g Doppelrahmfrischkäse
• 2-3 TL Rote-Beete-Saft
• 1 Apfel (in Dreiecke schneiden)

Anleitungen 

• Mehl und Milch unter ständigem Rühren verquirlen. Die flüssige Butter sowie die Eier und Dattelsüße/Zucker anschließend nach und nach unter ständigem Rühren ebenfalls dazugeben. Es sollten keine Klümpchen im Teig sein.
• Den Teig mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Noch einmal kurz durchrühren. Jetzt die Crêpes in einer flachen Pfanne oder mit einem Crêpes Maker (in diesem Fall von @bestron_deutschland ) ausbacken und abkühlen lassen.
• Für die Füllung Butter mit Zucker in einem schmalen Rührbecher cremig aufschlagen. Frischkäse und Rote-Bete-Saft unterrühren. Die Crêpes mit der Creme bestreichen, aufrollen, stramm in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde frosten. Crêperollen jeweils in etwa 6 Stücke schneiden. Stücke mit Apfelecken aufspießen. Bis zum Servieren kalt stellen.

Notizen

Diese Rezept ist ein Teil der Themenwoche „Gesunde Faschingsrezepte“. Schaut gerne mal bei den anderen Profilen vorbei. @die.neumama @julis_superfood @claras_familyfood
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