Allein schon damit habe ich die beiden Räuber überzeugt.😅
So einfach in der Zubereitung und schmeckt so lecker nach Apfel, Zimt und wäre möchte auch nach Rosinen oder Mandeln.
Auch ideal, wenn es schnell gehen muss oder der schrumpelige l, braune Apfel verwertet werden soll.
🚼 ab Beikostalter geeignet
🌱 vegan möglich
❄️ hält sich im Kühlschrank ein paar Tage
Weihnachtlicher Apfel-Zimt-Schmarrn
Zutaten
- 40 g Mehl (hier Dinkelmehl)
- 50 g griechischer Joghurt
- 2 Eier
- 50 ml Hafermilch oder andere Milch
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 Apfel (grob gerieben)
- 1/2 TL Zimt
- Optional: Rosinen, Mandel, Puderzucker
Anleitungen
- Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen, das Eigelb mit den restlichen Zutaten (bis auf den Apfel) cremig rühren. Dann das Eiweiß unterheben.
- Eine Pfanne warm werden lassen. Dann den kompletten Teig hineingeben. Auf mittlerer Stufe (am besten mit Deckel) backen bis die Oberfläche schaumig fest ist.
- Dann vierteln und umdrehen. Jetzt in kleiner Stückchen teilen und kurz weiter backen.
