g r ü n k o h l

mal anders: Ein Grünkohl-Curry mit roten Linsen, Kartoffeln und Karotten.😍
#grünkohlzeit

Dieses Curry mit roten Linsen wärmt uns im Winter. Durch die bekannten Gewürze aus der indischen Küche verbinden sich hier deutsche Hausmannskost und fein-würzige Aromen zu einem leckeren, gesunden Soulfood für kalte Tage.

Viel Spaß beim Nachmachen!❤️
Eure Katja @raeuberkueche

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Portionen 4

Zutaten

• 1 Zwiebel (fein würfeln)
• 1 Knoblauchzehe (fein würfeln)
• 1/2 TL Kurkuma (gemahlen)
• 1 TL Garam Masala
• 5 mittelgroße Kartoffeln (würfeln)
• 150 g frischen Grünkohl (Stiele entfernen und klein schneiden)
• 125 g rote Linsen
• 2 Möhren (würfeln)
• 250 ml Gemüsebrühe
• 1 Dose Kokosmilch
• Salz und Pfeffer

Anleitungen 

• 1️⃣Die Zwiebeln in Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe anbraten. Gewürze hinzugeben, kurz mit anbraten und dann mit Gemüsebrühe ablöschen.
• 2️⃣Den Knoblauch sowie den Grünkohl in die Pfanne geben und alles gut umrühren.
• Nun die Möhrenscheiben sowie die Kartoffeln zum Curry geben und die Kokosmilch unterrühren.
• Solange kochen, bis die Möhren und die Kartoffeln bissfest sind.
• 3️⃣Nun die Hitze reduzieren und das Grünkohl-Curry mit den roten Linsen nach Geschmack mit Salz und ggf. Pfeffer würzen.