Dinkelbrot mit Buttermilch

b i s t. | du auf der Suche nach einem einfach #brotrezept ? Dann ist Dinkelbrot mit Buttermilch perfekt für dich![

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Dieses Brot backe ich schon seit dem der kleine Räuber mit #breifreiebeikost angefangen hat. Es ist wirklich einfach und sehr variabel und das Beste – es schmeckt der ganzen Familie!❤️

➡️Das Brot habe ich mit Frischkäse und dem Gewürz Stullen Spice von @justspices gewürzt. Wir lieben es!❤️
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Dinkelbrot mit Buttermilch

Portionen: Kastenform

Zutaten

• ✔️500g Dinkelmehl
• ✔️350 ml Buttermilch
• ✔️1 Pck. Trockenhefe
• ✔️1 Karotte, geraspelt
• ✔️3 EL Haferflocken
• ✔️1 TL Salz ( bei Babys weglassen)
• ✔️Optional: 1-2 EL gehackte Walnüsse oder Chiasamen

Anleitung

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1️⃣Buttermilch erwärmen (lauwarm) und die Hefe darin auflösen. Dann die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermengen. Nun kann die Flüssigkeit hinzugefügt werden. Mit der Küchenmaschine alles miteinander mindestens 5 Minuten verkneten.

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2️⃣Dann die Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig hineinlegen. Der Teig darf ruhig kleben. Er muss nicht geschmeidig sein. Nun den Teig für 60 Minuten abgedeckt ruhen lassen.

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3️⃣Jetzt wird die Form in den kalten Backofen auf ein Backblech gestellt und bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) für etwa 45 Minuten gebacken.

Anmerkungen

Ich empfehle eine feuerfeste Schale mit Wasser neben das Brot zu stellen, damit es richtig gut aufgeht.

Viel Spaß beim Nachmachen!❤️
Eure Katja @raeuberkueche