Frühstück, das Babys und Kinder lieben
Es gibt Rezepte, die so einfach wie genial sind – und diese Apfel-Zimt-Pfannkuchen gehören definitiv dazu. Fluffig, saftig, natürlich süß und ohne Zucker – perfekt für kleine Frühstücks-Helden, Beikost-Babys und die ganze Familie.
Gerade morgens, wenn es schnell gehen muss, ist dieses Rezept ein echter Rettungsanke. Und das Beste: Du brauchst nur ein paar Zutaten, die fast jeder zu Hause hat.
Apfel-Zimt-Pfannkuchen (ohne Zucker)
Zutaten
- 120 g Vollkornmehl (z. B. Dinkel oder Weizen)
- 1 Ei (oder 1 EL Apfelmark)
- 150 ml Milch oder Pflanzendrink
- 1 Apfel (fein gerieben)
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 TL Backpulver (optional (für fluffigere Pfannkuchen))
Anleitungen
- Mehl, Zimt und Backpulver in einer Schüssel vermengen.
- Ei und Milch glatt zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den geriebenen Apfel unterheben. Der Teig sollte leicht dickflüssig sein – bei Bedarf noch etwas Milch zugeben.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und leicht einfetten.
- Den Teig portionsweise hineingeben und von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
Notizen
Für Babys:
– Die Pfannkuchen kurz abkühlen lassen.
– In kleine Stücke oder fingerfreundliche Streifen schneiden – so können Babys ab ca. 6 Monaten (Beikoststart) selbst essen.
– Kein Zucker oder Salz nötig, die natürliche Süße reicht völlig. Für Erwachsene:
– Nach Belieben mit Joghurt, Nussmus (geht auch für Babys) oder Ahornsirup.
– Die Pfannkuchen kurz abkühlen lassen.
– In kleine Stücke oder fingerfreundliche Streifen schneiden – so können Babys ab ca. 6 Monaten (Beikoststart) selbst essen.
– Kein Zucker oder Salz nötig, die natürliche Süße reicht völlig. Für Erwachsene:
– Nach Belieben mit Joghurt, Nussmus (geht auch für Babys) oder Ahornsirup.
