babygeeignet, ohne Zucker & perfekt für die ganze Familie
Diese Kürbis-Zimt-Pfannkuchen sind ein echtes Familienrezept: Sie sind weich, saftig, ohne Zucker und bereits ab Beikoststart geeignet – und schmecken gleichzeitig auch Erwachsenen richtig gut. Ein Rezept, zwei Varianten, null Extraaufwand.
Gerade in der Beikostzeit suchen viele Eltern nach einfachen, sicheren und alltagstauglichen Rezepten, die nicht nur für Babys gekocht werden müssen. Genau hier kommen diese Pfannkuchen ins Spiel.
Warum Kürbis in Pfannkuchen?
Kürbis hat gleich mehrere Vorteile – besonders für Babys:
- macht Pfannkuchen extra weich & saftig
- mild im Geschmack
- ideal für zahnloses Kauen
- natürlich ohne Zucker
- reich an Beta-Carotin
Durch das Kürbispüree wird der Teig so zart, dass die Pfannkuchen zerdrückbar sind – perfekt als Fingerfood für Babys.
Ab welchem Alter sind die Kürbis-Pfannkuchen geeignet?
Ab Beikoststart (ca. 6 Monate)
Voraussetzungen:
- dein Baby sitzt mit Unterstützung
- zeigt Interesse am Essen
- kann weiche Stücke zum Mund führen
Wichtig für die Baby-Version:
- ohne Zucker
- ohne Salz
- ohne Zimt oder andere Gewürze
- weich gebacken und in kleine Stücke geschnitten
So sind die Pfannkuchen BLW-geeignet und auch für klassisches Füttern geeignet.
Pfannkuchen für Baby & Erwachsene – ein Rezept, zwei Varianten
Das Grundrezept bleibt gleich. Der Unterschied liegt im Servieren:
- Baby; weich, pur in Stücke geschnitten
- Erwachsene: mit Zimt und optional Ahornsirup
So sparst du Zeit, kochst nur einmal und alle essen mit.
Kürbis-Pfannkuchen – schnell & alltagstauglich
- Zubereitung: etwa 15 Minuten
- Babygeeignet: ja, ab Beikoststart
- Familientauglich: absolut
- Meal Prep: lassen sich gut vorbereiten und einfrieren
Häufige Fragen zu den Kürbis-Pfannkuchen für Babys
Kann ich die Pfannkuchen einfrieren?
Ja, Am besten ohne Zimt einfrieren und portionsweise auftauen.
Welcher Kürbis eignet sich?
Hokkaido oder Butternut – beide sind mild und gut verdaulich.
Kann ich sie ohne Ei machen?
Ja, z. B. mit Banane oder Apfelmark als Bindung (dann eher ab 8 Monaten).
Kürbis schälen (außer Hokkaido), entkernen, würfeln. In wenig Wasser etwa 10 Minuten weich kochen. Danach pürieren. Mehl, Backpulver und Zimt in einer Schüssel mischen. Eier, Milch und 1 EL Öl/Butter hinzufügen. Gut verrühren, dann das Kürbispüree unterheben. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, leicht einölen. Teig portionsweise hineingeben, 2-3 Minuten pro Seite goldbraun backen. Für Babys: Pfannkuchen weich lassen, ggf. in kleine Stücke schneiden Für Erwachsene: Zimt nach Belieben intensivieren und mit Ahornsirup servieren.Kürbis-Zimt-Pfannkuchen
Zutaten
Anleitung
Viel Spaß beim Nachmachen!❤️
Eure Katja @raeuberkueche