Cremige One-Pot-Kritharaki mit Gemüse

familienfreundlich, schnell & babygeeignet

Manche Tage brauchen genau ein Gericht; wenig Aufwand, wenig Abwasch, maximaler Wohlfühlfaktor. Diese One-Pot-Kritharaki mit Gemüse und cremiger Sauce sind genau das. In 20 Minuten fertig, sättigend, ausgewogen – und perfekt für Familien mit kleinen Kindern.

Das Beste: Das Gericht lässt sich einfach babygerecht abwandeln und schmeckt trotzdem allen am Tisch. Kein Extra-Kochen, kein Stress.

Warum One-Pot-Kritharaki ideal für Familien sind

• Alles aus einem Topf -> weniger Abwasch
• Cremig ohne Fixprodukte
• Gemüse integriert, ohne Diskussion
• Meal-Prep-tauglich: hält sich mindestens 3 Tage im Kühlschrank
• Ab Beikostalter geeignet, wenn dein Kind stückige Beikost kennt

Kritharaki (auch Orzo genannt) sind kleine Nudeln aus Weizen, die beim Kochen besonders viel Flüssigkeit aufnehmen. Dadurch entsteht ganz automatisch eine cremige Konsistenz – perfekt für Kinder und Erwachsene.

Ab wann dürfen Babys Kritharaki mit Gemüse essen?

Dieses Rezept ist ab dem Beikostalter geeignet, sobald dein Kind:

• bereits Beikost isst
• an stückigere Konsistenz gewöhnt ist
• keine Probleme mit Gluten (Orzo enthält Weizen)
• Milchprodukte verträgt (oder durch Sahne ersetzt)

Wichtig: Für Babys vor dem Würzen abschöpfen und das Gemüse gut weich garen.

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Cremige One-Pot-Kritharaki mit Gemüse

Portionen: 4

Zutaten

• - 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• - 300 g ungekochte Kritharaki (Orzo)
• - 3 Karotten, geschält und gewürfelt
• - 300 g Brokkoli, in Röschen schneiden
• - 250 ml Sahne
• - 800 ml salzarme Gemüsebrühe
• - 80 g Parmesan
• - Salz, Pfeffer, Muskat
• - Kräuter nach Geschmack
• Für Babys: Karotten und Brokkoli weich garen, ggf. kleiner schneiden.

Anleitung

1

Zwiebel und Karotten in etwas Öl anbraten. Kritharaki dazugeben und kurz mit rösten. Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen. Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten kochen lassen.

2

Brokkoli unterheben und weitere 5 - 7 Minuten garen, bis alles weich und cremig ist. Jetzt eine Babyportion entnehmen.

3

Die Erwachsenenportion mit Parmesan, Pfeffer, Muskat und Kräutern abschmecken.

Anmerkungen

Tipps & Varianten: Sahne durch Hafer- oder Sojasahne ersetzen; Mit weißen Bohnen oder Linsen ergänzen

Viel Spaß beim Nachmachen!❤️
Eure Katja @raeuberkueche