Zitronen Cookies
Zutaten
- 180 g Mehl
- 1/2 TL Kaiser Natron
- 1/2 TL Backpulver
- 120 g Butter(Zimmertemperatur)
- 100 g Apfelmark
- 3 TL fein geriebene Zitronenschale (Bio)
- Der Saft einer halben Zitrone
- 1/2 TL gemahlene Vanille
Anleitungen
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermengen. Sollte der Teig zu sehr an den Finger kleben, sodass er ständig an euren Fingern kleben bleibt, dann wenig Mehl hinzufügen.
- Nun den Teig auf ein Stück Frischhaltefolie geben und ein rollen. Die enden der Folie verschließen, so dass es wie eine „Wurst“ aussieht. Nun die Teigrolle für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Sobald der Teig schön durchgekühlt ist, kann der Backofen auf 180 Ober- und Unterhitze vorgeheizt werden. Jetzt die Frischhaltefolie entfernen und die „Wurst“ in Scheiben schneiden. Die Scheiben auf ein Backblech legen. Jetzt kann das Backblech für etwa 15 Minuten in den Backofen (goldbrauner Rand).
Notizen
⏺️ Für die großen Räuber:
Mit dem Saft einer halben Zitrone und ein bis zwei Esslöffel Zucker könnt ihr noch eine Zuckerglasur anrühren und diese auf die Cookies träufeln.
Mit dem Saft einer halben Zitrone und ein bis zwei Esslöffel Zucker könnt ihr noch eine Zuckerglasur anrühren und diese auf die Cookies träufeln.