vegetarisches Frikassee
Zutaten
- 1 Zwiebel (klein schneiden)
- 1/4 Blumekohl (kleine Röschen schneiden)
- 200 g braune Champignons (vierteln)
- 50 g TK Erbsen
- 2 Möhren (würfeln)
- 250 g Reis
- 500 ml Milch
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Reis gemäß der Packungsanleitung kochen. Währen der Reis kocht, alle Gemüseanteile, außer den Erbsen, in etwas Öl in einer heißen Pfanne anbraten. Nach ein paar Minuten mit Gemüsebrühe und Milch ablöschen. Das ganze jetzt für 10 Minuten kochen lassen.
- Nun die Erbsen zugeben und den Mix mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Ist die Sauce zu dünnflüssig, vorsichtig etwas Mehl (1 EL) einstäuben und noch etwas einkochen lassen. Den Reis als Bett auf Teller geben und das Frikassee darauf anrichten.