Unsere Poffertjes aus der Pfanne
Zutaten
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Msp. gemahlene Vanille
- 2 EL Dattelmus (oder Zucker)
- 250 g Mehl
- 150 ml Milch
- 2 TL Backpulver
- optional: Butter und Puderzucker
Anleitungen
- Eier, Salz, Vanille und Dattelmus mit der Küchenmaschine aufschlagen. Mehl und Milch abwechselnd unterrühren. Teig etwa 15 Minuten quellen lassen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, mit einem Teelöffel oder Eisportionierer kleine Teighäufchen in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen und auf dem Teller anrichten.
Notizen
✅Tipp ein kleines Stück Butter darüber schmelzen und ggf. Puderzucker geben.