Etwas Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebelstücke darin glasig dünsten. Die gehackte Knoblauchzehe dazugeben und kurz mit anbraten. Dann Tomatenmark mit einrühren und anrösten.
Dann mit den gehackten Tomaten, der Milch und der Sahne ablöschen. Die Tomaten Sahne-Soße nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Oregano und Paprikapulver würzen.
Jetzt die Tomaten Sahne-Soße für etwa 5 Minuten köcheln lassen. Den Parmesan dazu streuen, gut umrühren und etwas schmelzen lassen.
Zum Schluss die Tortellini mit in die Pfanne geben und ebenfalls umrühren bis sich die Soße mit den Tortellini vermischt hat.
