Süßkartoffel Dhal
Zutaten
- 400 g Süßkartoffel (schälen und würfeln)
- 3 mittelgroße Möhren (schälen und würfeln)
- 150 g rote Linsen (gewaschen)
- 1 Dose Kokosmilch
- 250 ml Gemüsebrühe
- 2 TL Kurkuma
- 1/2 TL Garam Massala
Anleitungen
- Süßkartoffel und Möhren in eine heiße Pfanne mit Öl geben und kurz anbraten. Dann die Linsen hinzufügen und vermengen.
- Kokosmilch hinzufügen sowie die Gewürze. Jetzt das ganze bei geschlossenem Deckel 10 Minuten köcheln lassen. Mal zwischendurch umrühren.
- Jetzt die Gemüsebrühe hinzufügen und noch ein wenig einkochen. Zu dem Dhal kann Reis oder auch gerne Kritharaki serviert werden.
Notizen
Gerne kann das Dhal für die großen Räuber noch mit Salz, Pfeffer und auch Chili nachgewürzt werden. Wer mag, kann auch gerne noch frischen Koriander dazugeben.