Strudel mit Couscous und Lachs
Zutaten
- Blätterteig aus dem Kühlregal
- 150 g Räucherlachs
- 150 g Couscous
- 175 ml Gemüsebrühe*
- Salz und Pfeffer
- 200 g Frischkäse
- 150 g TK-Blattspinat
- zerlassene Butter
Anleitungen
- Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen, den Couscous sowie Salz und Pfeffer ins Wasser einrühren. Alles für 5 Minuten stehen lassen. Den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Den Spinat auftauen und das überschüssige Wasser wegkippen.
- Den Blätterteig ausrollen und mit Butter bestreichen und den Lachs darauf verteilen. Nun den Couscous sowie den Spinat auf dem Lachs verteilen. Jetzt kann der Blätterteig aufgerollt werden.
- Den Strudel nochmals mit etwas Butter bestreichen und im heißen Ofen auf mittlerer Schiene für etwa 20 - 25 Minuten backen. Der Strudel sollte eine goldbraune Farbe bekommen.
Notizen
Zum Würzen des Strudels habe ich die Gemüsebrühe von @justspices verwendet. Mit dem Code „justraeuberkueche“ gibt es ab 20 EUR Bestellwert ein Gewürz gratis dazu.
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