Pasta-Paprika-Auflauf
Zutaten
- 3 - 4 Spitzpaprika (würfeln)
- 6 Kirschtomaten (halbieren)
- 1 Zwiebel (fein würfeln)
- 300 g Nudeln
- 150 ml Gemüsebrühe
- 250 ml pflanzliche Kochsahne
- 1/2 TL Basilikum
- 1/4 TL Oregano
- 1/4 TL Thymian
- 1 TL Paprikapulver
- 100 g geriebenene Käse (Mozzarella)
- Optionales Gemüse:
- 1 kleine Zucchini (Sellerie, Möhre, Brokkoli, Blumenkohl, Blattspinat)
Anleitungen
- Das geschnittene Gemüse mit Öl in der Panne anbraten. Dann mit Brühe und Sahne ablöschen und aufkochen. Gewürze hinzufügen. Tipp: Das abgekühlte Gemüse in einem hohen Gefäß pürieren und nicht wie ich in der Pfanne. Wenn ihr die Küche eh putzen musst, geht auch in der Pfanne.🤣
- Den Backofen auf 180° Grad vorheizen. Die rohe Pasta in eine Auflaufform geben. Dann das pürierte Gemüse über die Nudeln geben. Vermengen und schauen, dass die Nudeln gut bedeckt sind. Nun mit dem Käse bestreuen. Jetzt etwa 20-25 min im Ofen backen.