Orangen-Mandel-Kekse
Zutaten
- 1 Ei
- 150 g weiche Butter
- 3 EL Orangensaft
- 1 TL Orangenabrieb
- 80 g Dattelrohmasse/-paste
- 250 g Mehl
- 50 g gemahlene Mandeln
- 30 g gehackte Mandeln
Anleitungen
- Ei und Butter in eine Schüssel geben und mit einer Küchenmaschine cremig verrühren. Unter ständigem rühren die Dattelrohmasse, Mehl, Orangenabrieb sowie -Saft und die Mandeln dazugeben und gut vermengen. Dann den Teig zu einer Kugel formen, mit Frischhaltefolie umwickeln und etwa 45 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Dann den Backofen auf 170° Ober-/ Unterhitze vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte ausrollen und nach Belieben Kekse ausstechen. Die ausgestochenen Kekse auf ein Backblech mit Backpapier verteilen. Das Blech für etwa 10-15 Minuten in den Backofen geben.