Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Zwiebel, Knoblauch und Brokkoli zusammen mit den Gnocchi auf einem Backblech verteilen und ggf. mit Olivenöl beträufeln. Leicht salzen und pfeffern. Anschließend 20 Minuten backen.
Währenddessen den Frischkäse mit dem Wasser cremig rühren. Mit Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer abschmecken.
Den Käse nehmen und etwa die Hälfte unter den Frischkäse rühren.
Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Frischkäse-Mischung klecksweise über Brokkoli und Gnocchi verteilen. Anschließend mit dem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten im Ofen backen.
