Grüne Schupfnudelpfanne
Zutaten
- 800 g Schupfnudeln
- 1 Zwiebel (fein hacken)
- Knoblauchzehe, fein hacken
- 1 Tasse TK Erbsen
- 200 g Frischkäse
- 400 g Brokkoli (Röschen schneiden)
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel in die Pfanne geben und braten, bis sie glasig ist. Dann Knoblauchzehe zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und mitbraten. Jetzt die Schupfnudeln dazugeben und kross anbraten.
- Dann den Brokkoli dazugeben. Frischkäse und 1 Tasse Erbsen in die Pfanne geben und kurz einkochen lassen. Ggf. etwas Wasser oder Milch in die Pfanne geben um die Sauce zu verdünnen.
- Jetzt noch mit den Gewürzen abschmecken.