elbstgemachtes Winterapfel-Granola
Zutaten
- 1 großen Apfel (klein schneiden)
- 100 g gehackte Mandeln
- 250 g Haferflocken
- 15 g Dinkel (gepufft und ungesüßt)
- 1/2 TL gemahlene Vanille
- 3-4 EL Kokosöl
- 1/4 TL Salz
- 1-2 TL Spekulatiusgewürz
- 4 EL Dattelmus
Anleitungen
- Den Ofen auf 160 °C vorheizen. Apfel und Mandeln zusammen mit Haferflocken, Chiasamen und Dinkel in eine Schüssel geben und vermischen. Die Gewürzen und dem Salz in die Schüssel geben und alles nochmals gründlich vermengen. Das Kokosöl erwärmen, bis es flüssig ist und zusammen mit dem Dattelmus mit den restlichen Zutaten vermischen.
- Die Granola-Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und im Ofen etwa 30 Minuten backen, bis die Masse gut gebräunt und knusprig ist. Zwischendurch immer mal wieder wenden, damit das Granola von allen Seiten gut gebräunt wird. Abkühlen lassen und in ein luftdicht verschlossenen Gefäß füllen. Das Granola hält sich darin mindestens drei Wochen.