Apfel-Möhren-Küchlein
Zutaten
- 2 große Möhren (fein raspeln)
- 1 Apfel (raspeln)
- 2 Eier
- 60 ml neutrales Öl
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 100 ml Apfelsaft (Direktsaft)
Anleitungen
- Die Eier in eine Schüssel geben und schaumig rühren. Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben und vermengen. Dann das Öl sowie das Mehl in die Schüssel zu den Eiern geben und vermengen.
- Den Backofen auf 180° Grad vorheizen. Jetzt die Raspel, Möhren und Äpfel unterheben und immer wieder den Apfelsaft hinzugeben. Dann den fertigen Teig in einem Muffinform oder Mini Kuchenform umfüllen. Ggf. die Form ausfetten und etwa 30 Minuten backen.