Apfel-Dattel-Brot
Zutaten
- 315 g Mehl
- 150 g Datteln
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 TL gemahlenen Ceylon Zimt
- 1 TL gemahlene Vanille (optional)
- 1 mittelgroßer Apfel (gerieben)
- 250 ml Milch
- 1 EL Apfelessig
Anleitungen
- Die Datteln mit heißen Wasser übergießen und 5 Minuten stehen lassen. Dann die Haut der Datteln abziehen und den Rest der Datteln mit einer Gabel zerdrücken.
- Den Backofen auf 180° vorheizen. Die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen. Zutaten dazugeben. Den Teig in eine Kastenform füllen und die Oberfläche glatt streichen.
- Das Brot etwa 50-60 Minuten im Backofen backen. Ab Minute 30 überprüfen, ob es oben drauf zu braun ist. Ansonsten mit Alufolie abdecken.