Mandarinen-Griesskuchen

Zutaten

3 Mandarinen (schälen und in Wasser einlegen)
125 g (vegane)Butter
125 g Grieß
3 EL Dattelzucker (Alternativ geht auch Industriezucker)
120 g Apfelmark
200 g Mehl
200 ml Hafermilch/ Milch
1 Pck. Backpulver
1 Msp. Vanille

Anleitungen

Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter, Vanille und Dattelzucker mit der Küchenmaschine schaumig rühren. Das Apfelmark zugeben und gut unterrühren. Mehl mit Grieß und dem Backpulver mischen. Die Mehlmischung und die Milch abwechselnd zu den flüssigen Zutaten unterrühren bis eine homogene Masse entstanden ist.
Den Teig in die mit Backpapier ausgelegte Form füllen. Die Mandarinen abtupfen und darauf verteilen und im Ofen etwa 40 Minuten backen.

Notizen

▶️Das Mandarinenwasser nicht wegkippen. Du kannst es noch für den Sirup verwenden. Einfach Puderzucker oder Erythrit dazugeben und einen Zuckersirup daraus zaubern.