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vegetarische Paprika-Quiche

Portionen 3 – 4

Zutaten

  • 1 Quicheteig aus dem Kühlregal
  • 3 Paprika (würfeln)
  • 1 Zwiebel (klein würfeln)
  • 150 g geriebenen Käse
  • 3 EL milden Ajvar
  • 1 EL Tomatenmark
  • 100 g Crème Fraîche
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen 

  • Die Zwiebel und die Paprika in einer Pfanne bei geschlossenem Deckel anschwitzen, bis es glasig ist. Danach das Gemüse etwas abkühlen lassen.
  • Anschließend den Teig in der Form ausrollen und auskleiden. Den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen.
  • Jetzt das Gemüse, Eier, Käse, Ajvar, Tomatenmark und Crème fraîche miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse gleichmäßig in der Springform verstreichen. Jetzt die Quiche bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 40 Minuten backen.