Saftige Apfelwaffel am Stiel
Zutaten
- 2 süße Äpfel (in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden (z. B. Elster oder Gala))
- 130 g Mehl (Dinkelvollkornmehl)
- 2 EL Speisestärke (für die Kruste)
- 1 TL Weinsteinbackpulver
- 100 g ungesüßtes Apfelmark
- 2 Eier
- 120 ml Milch oder Pflanzendrink (ungesüßt)
- 2 EL neutrales Pflanzenöl
- 1/2 TL Zimt (optional)
- 6 Holzstiele
Anleitungen
- Teig zubereiten: Apfelmark mit Eiern, Milch und Öl verrühren. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Zimt dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Das Waffeleisen vorheizen: Auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und leicht einfetten.
- Eintauchen: Jede Apfelscheiben am Stiel rundum im Teig wenden.
- Backen: 4-5 Minuten goldbraun und knusprig backen.
- Abkühlen lassen: Kurz ruhen lassen - der Kern innen ist heiß, die Kruste wird beim Abkühlen noch knuspriger.