Knödel-Gröstl
Zutaten
- 2 Knödel (in Stücke/Scheiben schneiden)
- 1 Handvoll Speckwürfel
- 4 Champignons (in Scheiben schneiden)
- 1-2 Eier
- optional: geriebenen Käse
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Die Knödel vom Vortag in Stücke oder Scheiben schneiden. Zwiebeln, Speckwürfel oder Champignons anbraten und die geschnittenen Knödel hinzugeben. Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen, mit in die Pfanne geben, stocken lassen und gelegentlich umrühren. Wenn du es noch herzhafter möchtest, dann einfach noch etwas geriebenen Käse drüber, und schon sind die Gröstl fertig.
Notizen
Für eine vegetarische Variante einfach die Speckwürfel weglassen und stattdessen zum Beispiel getrocknete Tomaten verwenden.