Himbeer-Tomaten-Ketchup (zuckerfrei)
Zutaten
- 170 g Himbeeren
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1/2 Zwiebel (klein schneiden)
- 3 EL Himbeeressig
- 225 g passierte Tomaten
- 2-3 EL Dattelmus
- 1-2 TL Curry
- 1/2 TL Ceylon-Zimt
Anleitungen
- Die Himbeeren in ein Topf geben und zum Kochen bringen. Nun den Knoblauch und die Zwiebeln hinzufügen und unterrühren. Nun die Gewürze, den Essig und das Mus hinzugeben.
- Jetzt den Topfinhalt zum Kochen und für 20 Minuten zum kochen bringen bis alles schön weich ist. Püriere alles anschließend zu einer geschmeidigen Masse. Wer die Kerne der Himbeere nicht mag, sollte die Masse noch durch ein Sieb geben, wenn es abgekühlt ist.