Herzhafte Knödel-Muffins mit Gemüse
Zutaten
- 250 g fertiger Knödelteig (aus dem Kühlregal)
- 1 Ei
- 1 kleine Möhre (gerapselt)
- 2 - 3 EL TK-Erbsen oder Mais
- 2 EL geriebener Käse (Gouda (Emmentaler oder Parmesan))
- optional: 1 El fein gehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch)
- Öl oder Butter für die Muffinförmchen
Anleitungen
- Den Backofen auf 180° Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Muffinblech einfetten.
- Den Knödelteig in eine Schüssel geben. Ei, geraspeltes Gemüse, Käse und Kräuter untermischen.
- Die Masse in die Förmchen füllen (3/4 voll) und etwa 15 - 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Babyportion weich und ungewürzt servieren. Das Papa-Upgrade mit Röstzwiebeln, Speckwürfeln, Käse oder scharfer Soße.