Gemüsige Schoko-Muffins
Zutaten
- 2 reife Bananen
- 2 Handvoll Blattspinat
- 1 Möhre (schälen und grob schneiden)
- 125 ml Hafermilch
- 50 g geschmolzenes Kokosöl
- 140 g Mehl
- 30 g (Back) Kakao
- 1 1/2 TL Backpulver
Anleitungen
- Die ersten 5 Zutaten in einen Mixer geben und pürieren. Dann die restlichen Zutaten dazugeben und noch einmal vermengen.
- Den Backofen auf 180° Grad vorheizen. Dann den Teig in die Muffinform füllen und etwa 20 - 25 Minuten im Ofen backen.