Gemüse-Waffeln
Zutaten
- 150 g Karotten (klein geschnitten)
- 1 Paprika (klein geschnitten)
- 150 g Mehl (Vollkorn oder Dinkel)
- 2 große Eier
- 50 g Öl
- 80 ml Milch oder Pflanzendrink
- 1 TL Weinsteinbackpulver
- 30 g feine Haferflocken
- Optional: Salz, Pfeffer oder Gemüsebrühepulver (für die Großen)
Anleitungen
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren.
- Waffeleisen vorheizen, leicht einfetten. Pro Waffel 2- 3 EL Teig hineingeben und goldbraun backen (etwa 4 Minuten).
- Waffeln gut abkühlen lassen und in nanygerechte Streifen schneiden - perfekt zum Selbstessen.