fruchtige Garnelen-Pfanne
Zutaten
- 250 g Reis (in diesem Fall Jasminreis)
- 225 g Garnelen
- 150 g Zuckerschoten (schräg halbieren)
- 3 Möhren (schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden)
- 1/2 Mango (Stücke schneiden)
- 3 EL Sojasauce
- 1 1/2 EL Tomatenmark
- 1/2 TL Ingwerpulver
- 1/4 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
- optional: Chiliflocken
Anleitungen
- In einer Pfanne Öl heiß werden lassen. Garnelen und Karotten darin etwa 3 Minuten braten. Danach die Zuckerschoten dazugeben.
- Jetzt alles vermengen und bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 5 Minuten kochen lassen. Jetzt die Gewürze sowie die Mangowürfel unterheben und heiß werden lassen. Wenn die Soße zu dick ist, einfach ein wenig Wasser dazugeben.