einfacher Gnocchi-Kichererbsen-Eintopf
Zutaten
- 600 g Gnocchi aus dem Kühlregal
- 4 Möhren (schälen und würfeln)
- 1 Stange Lauch (vierteln und klein schneiden)
- 1/4 Stück Sellerie (würfeln)
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 Handvoll Erbsen
- 1 L Gemüsebrühe
- 250 ml Hafer Sahne
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- 1-2 TL Petersilie (gehackt)
Anleitungen
- Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, die Möhren, Sellerie und Lauch darin anbraten und mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Gnocchi, Erbsen, Sahne und Kichererbsen dazugeben und das Ganze köcheln lassen, bis die Gnocchi gar sind (siehe Packungsanleitung). Alles mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Petersilie abschmecken.