Cremige One-Pot-Kritharaki mit Gemüse
Zutaten
- 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
- 300 g ungekochte Kritharaki (Orzo)
- 3 Karotten (geschält und gewürfelt)
- 300 g Brokkoli (in Röschen schneiden)
- 250 ml Sahne
- 800 ml salzarme Gemüsebrühe
- 80 g Parmesan
- Salz, Pfeffer, Muskat
- Kräuter nach Geschmack
- Für Babys: Karotten und Brokkoli weich garen, ggf. kleiner schneiden.
Anleitungen
- Zwiebel und Karotten in etwas Öl anbraten. Kritharaki dazugeben und kurz mit rösten. Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen. Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten kochen lassen.
- Brokkoli unterheben und weitere 5 - 7 Minuten garen, bis alles weich und cremig ist. Jetzt eine Babyportion entnehmen.
- Die Erwachsenenportion mit Parmesan, Pfeffer, Muskat und Kräutern abschmecken.
Notizen
Tipps & Varianten: Sahne durch Hafer- oder Sojasahne ersetzen; Mit weißen Bohnen oder Linsen ergänzen